Gemeinsam Markt machen

Frühmorgens ist Erntezeit auf dem Gemüsehof von Florian Böck im Osten von München. Auf 70 ha Freiland- und 10 ha Gewächshausfläche wächst hier eine bunte Vielfalt an Frucht- und Frischgemüse, Jungpflanzen und biologischen Topfkräutern. Die Ware ist nicht nur für den eigenen Laden, sondern neben regionalen Läden auch für den deutschen Online-Supermarkt Knuspr bestimmt.

Seit 2020 gibt es im Großraum München, seit 2022 auch in Frankfurt das Angebot, online bei Knuspr einzukaufen. Knuspr ist ein Vollsortimenter und setzt seinen Schwerpunkt auf Frischwaren wie Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch, Milchprodukte und Backwaren. Derzeit können Kunden aus rund 12 000 Produkten wählen. Knuspr bezieht, wenn möglich, die Ware regional. „Wir arbeiten gerne mit kleineren, regionalen Betrieben zusammen, die etwas Spezielles anbieten“, betont Carlos Steidl, Senior Category Manager Obst & Gemüse bei Knuspr. „Das ist unser Alleinstellungsmerkmal gegenüber unserem Wettbewerb.“ So setzt sich fast die Hälfte des Sortiments aus Besonderheiten zusammen, die es in dieser Auswahl nur bei Knuspr gibt. Auch der Anteil von biologisch erzeugter Ware ist mit knapp 30 Prozent dreimal höher als im regulären Supermarkt.