Feine Gartenküche mit viel Herz
Schon wenn man das Buch aufschlägt, kommt einem der üppige Bauerngarten entgegen. In „Nanettes Gartenküche“ kriegen wir optisch und kulinarisch einen Einblick in den Garten der fränkischen Bäuerin Nanette Herz. Der große Obst- und Gemüsegarten auf dem Hof von Familie Herz in Cadolzburg (Mittelfranken) war allein ihr Reich, der Weg zwischen Küche und Garten ihr Alltag. Als gelernte Hauswirtschaftsmeisterin wusste sie, wie es geht – ob Anbau oder Verarbeitung von Obst und Gemüse. Die kostbaren Rezepte vermachte die 2018 verstorbene Ehrenkreisbäuerin ihrer Familie. Aus diesem Schatz entstanden bereits die Bücher „Nanettes Backbuch“ und „Nanettes Kochbuch“. Die schmackhaften Rezepte für die Gartenernte hat Schwiegertochter Gerlinde Herz nun in „Nanettes Gartenküche“ herausgegeben.
Im Buch gibt es über 90 traditionelle Hausmacher-Rezepte für eine saisonale Küche das ganze Jahr über. Verfeinert wurde es mit liebevollen Erinnerungen aus dem Hofalltag zu Nanettes Lebzeiten und nützlichen Tipps zum Gärtnern. Wie die zwei Bände zuvor ist auch dieses Buch ein gelungenes und schön aufbereitetes Sammelwerk. Sozusagen eingemachte Rezepte, die man herausholt, wenn man Inspiration für die Aussaat im Garten braucht oder nicht weiß, wohin mit der Obst- und Gemüseernte. Ein zauberhaftes Buch, das man auch nur zum Blättern zur Hand nehmen kann, um dann mit gutem Gefühl und dem Schwelgen in Erinnerungen zur nächsten Tat zu schreiten.
Nanettes Gartenküche – Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin, ars vivendi Verlag, 217 S., 28 €, ISBN 978-3-7472-0474-0.
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