Sinkendes Angebot, steigende Preise
Ein drastisch reduzierter Schweinebestand in Bayern, Deutschland und in der EU sowie kleine Gefrierlagerbestände hatten für eine freundliche Ausgangssituation zu Beginn dieses Jahres gesorgt. Bis Ende Januar hatten die Schweinepreise auf einem hohen Niveau von gut 2,00 €/kg stagniert. Mit spürbar abnehmenden Schweineaufkommen erhielten dann auch die Schweinepreise deutliche Impulse.
In den vorläufigen Schlachtzahlen von Januar bis März 2023 reduzierte sich in Bayern das Aufkommen um 6,5 % gegenüber dem Vorjahr. Deutschlandweit wurden rund 8 % weniger Schweine geschlachtet. Die Auszahlungspreise stiegen bis März um 33 ct/kg SG auf einen Spitzenwert von 2,37 €/kg (HKL S+E) an. Der derzeit unterversorgte Ferkelmarkt dürfte auch in den kommenden Monaten für ein sinkendes Schweineangebot sorgen.
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