Gastronomie auf dem Bauernhof
Gründliches Planen und Einholen von Informationen sind wichtige Schritte, bevor Investitionen getätigt werden. Die Qualifizierung befähigt die Teilnehmer, ihre Potenziale zu erkennen. Sie sind in der Lage, ein betriebsspezifisches Unternehmens- und Angebotskonzept zu entwickeln und somit den Betriebszweig „bäuerliche Gastronomie“ professionell zu planen, zu optimieren, auszuweiten und Lösungen zu finden.
Seminar geht Anfang 2023 über 14 Tage
Die 14-tägige Seminarreihe findet von Januar bis April 2023 statt. Sie beinhaltet Themen wie Rechtsverordnungen, Marketing, Wirtschaftlichkeitsberechnungen, Innen- und Außenarchitektur, Betriebszweigkonzept, Kommunikation, Technik in der Gastronomie und Service von A bis Z. Sie schließt mit einer Zertifikatsübergabe ab. Die Qualifizierung findet in Zusammenarbeit mit dem bayerischen Hotel- und Gaststättenverband statt und wird unterstützt durch die BTG Bayern Tourist GmbH in München. Im Anschluss an das Seminar ist es möglich, den „Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief“ zu absolvieren. Dabei können sieben Seminartage angerechnet werden. Die IHK informiert zum Gaststättengesetz. Die Module werden in bayernweit verteilten Bauernhofgaststätten durchgeführt. Sie erhalten dadurch Inspiration und wertvollen Erfahrungsaustausch.
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