Verarbeiter von Fleisch schlagen Alarm
„Die Versorgungssicherheit wird durch die Energiekrise und die mangelnde Unterstützung der Regierung beim Umbau der Tierhaltung gefährdet“, erklärte die Geschäftsführerin des Verbandes der Fleischwirtschaft (VDF), Dr. Heike Harstick, anlässlich der gemeinsamen Jahrestagung mit dem Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten (BVWS) in Berlin.
Für die deutschen Hersteller von Wurst und Schinken ist die Situation schwierig. Infolge der Coronapandemie nahm die Produktion von Wurstwaren 2021 im Vorjahresvergleich laut Statistischem Bundesamt um 8,9 % auf 1,37 Mio. t bei Roh-, Koch- und Brühwurst ab.
Erzeugern Zukunft geben
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