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Honig in der Küche

Was Kunden fragen – und Imker antworten können

Arbeiterinnen geben dem Nektar bei jeder Übergabe eigene Inhaltsstoffe hinzu und machen ihn zu Honig.

Worauf sollte ich beim Honigkauf achten?

Dass Honig anfällig für Fälschungen ist, zeigen Laboruntersuchungen immer wieder. Das Risiko getäuscht zu werden, lässt sich vermeiden, indem man den Honig regional kauft. So kann man nicht nur heimische Imker unterstützen, sondern sich auch vergewissern, woher der Honig kommt. Zusätzlich hilft man mit dem Kauf von regionalem Honig der Pflanzen- und Tierwelt im eigenen Umfeld. Anders als bei Mischhonigen aus dem Supermarkt, bei denen die Herkunft oft schleierhaft ist, sind deutsche Honige außerdem klimafreundlicher, da die Transportwege deutlich kürzer sind.

Was ist der Unterschied zwischen hellem und dunklem Honig?

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