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Honig auf dem Weltmarkt

„Verfälschungen haben wir dann auch bei deutschen Honigen“

Im Labor können Honige auf verschiedene Eigenschaften untersucht werden. Eine Pollenanalyse ist beispielsweise wichtig, um Sortenhonige zu bestimmen.

Bei der Studie „From the Hives“ wurden von der EU Import-Honige kontrolliert. Das Ergebnis: 46 Prozent der Honige standen unter Fälschungsverdacht. Was macht denn solch einen Verdacht aus?

In diesen verdächtigen Honigen wurden unter anderem gewisse Marker gefunden, die auf eine Verfälschung hinweisen können. Unter den international tätigen Honig-Laboren ist allerdings bekannt, dass man mit diesen Markern vorsichtig sein muss, da sie auch natürlicherweise im Honig vorkommen können. Wir als Labor würden zumindest noch nicht auf eine Verfälschung schließen oder den Honig verdächtigen, wenn lediglich ein Marker positiv ist. Ich gehe davon aus, dass das bei anderen Honig-Laboren in Deutschland auch so sein wird. Die EU hat das aber so gemacht.

Ist der Import-Honig denn qualitativ so schlecht, wie er gerade medial gemacht wird?

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