Hofschlachtung senkt deutlich den Stress

Redaktion agrarheute

25. April 2025

Schlachtung Eine Studie des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) zeigt, dass Tiere, die direkt auf dem Hof geschlachtet werden, deutlich weniger Stress haben als Tiere im Schlachthof.

Untersucht wurden Verhaltensweisen und Stresswerte wie Cortisol, Laktat und Glukose bei zwei Tiergrup- pen. Die Hofschlachtung führte zu deutlich niedrigeren Werten – der Cortisolspiegel war bis zu zwanzigmal geringer.

Auch im Verhalten zeigten sich Unterschiede: Tiere im Schlachthof waren deutlich unruhiger. Laut FiBL spricht dies für die Hofschlachtung als tierschonendere Methode. Seit 2021 ist sie auch in der EU unter Auflagen erlaubt.

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