Biomilchpreise über 60 Cent
Doch 2023 wird erst mal eine Pause eingelegt. Das Jahr 2022 war auf der Ebene der Milcherzeugerpreise von rasanten Preisanstiegen geprägt. Neben den stark gestiegenen Preisen für konventionelle Milch blicken auch die Biomilcherzeuger auf kräftig erhöhte Auszahlungsleistungen zurück. Für ökologisch erzeugte Milch hat der AMI-Vergleichspreis im Jahr 2022 um 8,3 Cent auf 59,2 Cent/kg zugelegt. Damit wurde ein nie erreichtes Rekordergebnis erzielt. Der Preisauftrieb, der bereits Ende 2021 begonnen hatte, gewann ab dem zweiten Quartal 2022 deutlich an Dynamik. Im September wurde bundesweit erstmals die Schallmauer von 60 Cent/kg durchbrochen.
Der Vorsprung vor der gentechnikfrei/konventionell erzeugten Milch ist im Laufe des Jahres auf ein Minimum geschrumpft. Im Durchschnitt waren es 5,4 Cent. Hintergrund ist, dass im Biobereich der Lebensmitteleinzelhandel eine höhere Bedeutung hat als in der konventionellen Schiene. Die längerfristigen Verträge führen zu geringeren Preisschwankungen, als dies beispielsweise an den Spotmärkten oder im kurzfristigen Geschäft mit Bulkware wie konventionellen Pulverprodukten und Blockbutter der Fall ist. Gleichzeitig führten die hohen Inflationsraten im Jahresverlauf zu einer gestiegenen Preissensibilität, einhergehend mit Kaufzurückhaltung bei den Verbrauchern. Darunter haben auch Biomolkereiprodukte gelitten.
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