Rotwild italienisch
Wilde Polenta
1. Wildbret Marinieren
Den Rücken waschen, trocken tupfen und parieren. Alle Zutaten zum Wildbret in eine Schüssel geben und mit der Hand untermengen, sodass die Stränge vollständig von der Marinade überzogen sind. Alles in einen luftdicht verschlossenen Plastikbeutel packen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank wirken lassen.
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