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Wildbret vom Elch

Schon probiert?

Gulasch vom Elch: Kein alltäglicher Genuss für deutsche Jäger (Symbolbild).

Udmurtien war in den vergangenen Jahren ein echter Geheimtipp für Elchjäger. Denn die Region am Rande des Urals beherbergt nicht nur eine sehr hohe Elchpopulation, sondern die Trophäenstärke ist für Europäische Elche überaus bemerkenswert. Während Jährlinge als typische Fahrradlenker durch die Wälder ziehen, zeigen reife Elchhirsche in der Regel Schaufeln.

Dank professioneller Hege und pfiffiger Jagdführer wurden in den vergangenen Jahren einige Hirsche mit 12 bis 14 Kilogramm schweren Geweihen gestreckt! Derartige Exemplare bringen dann aufgebrochen leicht über 400 Kilogramm auf die Waage – eine willkommene Bereicherung für den Speiseplan im Jagdcamp, das sich weitab der nächsten Stadt befindet.

Jagdführer Sergej mit dem erlegten Brunftelch, der auf den Ruf zustand.

Vom Wald direkt in die Küche

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