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Jägerschaft Bremervörde

Kochkurs

Hase, Ente und Fasan sind gut zubereitet ein Gaumenschmaus.

Das traditionelle Zubereiten von Hase und Fasan ist auch in vielen Jägerhaushalten keine Selbstverständlichkeit mehr. So kommt es bei einigen Jagden vor, dass die Strecke keinen „reißenden“ Absatz findet. Um dem entgegenzusteuern und das Niederwild in der Küche wieder heimischer zu machen, reifte die Idee zu den Niederwildkochkursen.

Der passionierten Jäger und Koch Ulf Ahrens war sofort bereit, diese in seinem Gasthaus in Kuhstedt auszurichten. Nach nur 12 Stunden war der erste Kochkurs bereits ausgebucht, auch der zweite Kurs war wenig später voll.

Am 19. und am 26.10. war es dann so weit: Unter fachkundiger Aufsicht und Anleitung wurden Hasen, Fasan und Enten gemeinschaftlich zerwirkt und zubereitet – kurz gebraten oder geschmort. Vor allem das Ergebnis der zubereiteten Hasen begeisterten die Teilnehmer.

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