Verwürfe am Schlachthof vermeiden
Die Kükenqualität war gut, der Durchgang verlief ohne offensichtliche Schwierigkeiten und der Landwirt hat die Masthähnchen mit einem guten Gefühl an den Schlachthof abgeliefert. Bei der Schlachtauswertung des Durchgangs wundert er sich über erhöhte Verluste. Wieso, weshalb, warum – wer nicht fragt bleibt dumm: Auch wenn sich für den abgeschlossenen Durchgang nichts mehr ändern lässt, sollte man den Ursachen der hohen Verluste auf den Grund gehen, um im nächsten Durchgang mehr Erfolg zu haben.
In der Hähnchenmast spielen verschiedenste Faktoren eine wichtige Rolle dabei, einen erfolgreichen Durchgang zu mästen. Sobald das letzte Tier den Stall verlassen hat, beginnen die Vorbereitungen für den neuen Durchgang, denn „nach dem Spiel ist vor dem Spiel“. Der Schlachtbericht liefert viele Informationen und verdeutlicht verschiedenste Merkmale und Informationen, die über den Flaschenhals Schlachthof erfasst werden. Diese Daten gilt es, zu analysieren, denn taugliche Tierkörper sollen laut Geflügelfleischhygiene-Verordnung keine Veränderungen aufweisen.
Vor der Einstallung der Küken wird der Stall nach guter fachlicher Praxis gereinigt und desinfiziert, um den Infektionsdruck für den Folgedurchgang zu reduzieren. Die anschließende Stallvorbereitung beinhaltet:
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