Kein ganz leichter Saisonstart
Auf den mehrfach abgedeckten Flächen konnte die Ernte Mitte März beginnen. Aber nicht alle Betriebe können aufgrund der Reisebeschränkungen auf die sonst übliche Zahl an Erntehelfern zurückgreifen. Kurzfristig wurden auf einigen Flächen Minitunnel abgenommen und die Folien auf weiß gedreht, um die Entwicklung des Spargels möglichst zu verlangsamen. Andere Flächen werden mit den verfügbaren Erntehelfern geerntet. Bislang wird von einer guten Nachfrage im Ab-Hof-Verkauf, an Verkaufsständen und Wochenmärkten berichtet. Aber, es fehlt der gesamte Bereich der Gastronomie, der insgesamt 20 bis 30 % des gesamten Marktvolumens ausmachen dürfte. Aktuell ist nicht absehbar, wann hier wieder mit Nachfrage zu rechnen ist.
Auch die Entwicklung der privaten Nachfrage ist unsicher. Auf der einen Seite sind viele Verbraucher zu Hause und bereiten mehr Mahlzeiten zu. Auf der anderen Seite fehlt der Berufsverkehr, der gerade an Verkaufsständen für Spontankäufe so wichtig ist. In dieser Situation haben die durchschnittlichen Abgabepreise an den deutschen Großmärkten zum Start in die 14. Woche leicht angezogen. Weißer Spargel in der Sortierung 16 bis 26 mm wird im Schwerpunkt um 10,20 €/kg verkauft. Das sind 20 % mehr als zur selben Zeit des Vorjahres.
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