LANDFRAUEN
So einfach ist gesunde Ernährung
Sie informierte über die Vitamine und Mineralstoffe in Lebensmitteln sowie über deren Wirkung auf die Gesundheit. Das Vitamin A nicht nur für die Augen gut ist, sondern auch für die Haut und Schleimhäute. Über die Wichtigkeit der Ballaststoffe, die man mit Obst und Gemüse zu sich nimmt und wie sich diese positiv auf den Cholesterin- und Insulinspiegel auswirken können. Die Haltung und vitaminschonende Verarbeitung von Obst und Gemüse war auch ein Thema. Grundsätzlich sei eine Überversorgung durch Gemüse und Obst nicht möglich, so die Fachfrau. Allerdings müssten Nierenerkrankte und Diabetiker den Anweisungen ihrer Ärzte folgen. Die Ernährungspyramide ist immer noch der Maßstab. Die Landfrauen erhielten Broschüren, Saisonplaner und wurden animiert mal eine Woche die Pyramide zu nutzen.
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