STUDIENREISE
Ein Besuch im Milchland der USA
Der Bundesstaat Wisconsin gilt als Milchland der Vereinigten Staaten. Gemeinsam mit Minnesota, Ostteilen von Dakota und dem Norden von Illinois bildet Wisconsin den Upper Midwest. Hier wurden im vergangenen Jahr 14.4 Mrd. Tonnen Milch produziert. Eine Gruppe von Milcherzeugern, Vertretern von Molkereien und Organisationen, Laborfachleuten und Ökonomen hat die Gegend im vergangenen Jahr besucht.
Der Verband der Deutschen Milchwirtschaft (VDM) hatte die Reise im Vorfeld des „World Dairy Summit 2023“ in Chicago organisiert. Vor dem Kongress besuchte die Reisegruppe verschiedene Milcherzeuger, wissenschaftliche Einrichtungen, Organisationen und ein Labor.
Die geographischen Gegebenheiten und klimatischen Bedingungen machen die Gegend zu einem Gunststandort für die Milchproduktion. Die Milch stammt hauptsächlich aus familiengeführten Betrieben und wird in Wisconsin seit jeher zu Käse verarbeitet, weshalb die Bewohner scherzhaft „Käseköpfe“ genannt werden.
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