Milchmarkt in ruhigem Fahrwasser

Der Start in das Jahr 2024 erfolgte in einem stabilerem Marktumfeld als im Jahr zuvor. Mit den sinkenden Milchmengen im Herbst 2023 und einer anziehenden Nachfrage hatte eine Erholung eingesetzt. Die Lagerbestände bei den Herstellern waren über den Jahreswechsel vergleichsweise niedrig, wodurch die übliche saisonale Delle kaum zu spüren war. Zunächst fehlte es vor allem am Pulvermarkt an Impulsen. Hingegen waren Butter und Käse gefragt. Auf dem Weg zur Milchspitze Mitte Mai zeigte sich der Markt dann erstaunlich robust. Und wieder war es der Bedarf an Fett, der die Preise an den Spotmärkten sowie die Notierungen für Butter steigen ließ. Die Eiweißseite blieb hingegen schwach.

Im ersten Halbjahr von 2024 fiel das Milchaufkommen in Deutschland annähernd so hoch aus wie im Vorjahr, trotz sinkender Kuhbestände. Milchpreise von knapp 45 Cent/kg im Bundesmittel bei Futterkosten, die niedriger lagen als im Vorjahr, ließen die Liquidität auf den Betrieben leicht steigen. Gleichzeitig wirkten sich Witterung und Grundfutterversorgung förderlich auf die Milchproduktion aus. Dementsprechend schien die Rohstoffversorgung ausreichend. Die Ausbeuten waren jedoch aufgrund der niedrigen Inhaltsstoffe eingeschränkt. Vor allem an Fett fehlte es in der Milch, während der Eiweißgehalt auf normalem Niveau lag. Nicht nur in Deutschland geizten die Kühe mit Fett in der Milch, auch im europäischen Umfeld war dies der Fall. Mengenmäßig bewegte sich das Rohstoffaufkommen in der EU-27 etwa auf Vorjahresniveau.