SOMMERREISE
Walnüsse aus Niedersachsen und weitere innovative Ideen
Erst 2021 hatte Benjamin Weil die verlassene Hofstelle gekauft. Der gelernte Landwirt und Agraringenieur ist in der Futtermittelbranche tätig, gemeinsam mit seiner Frau hat er drei Kinder, „und vor allem für die wollten wir einen Anknüpfungspunkt an die Landwirtschaft schaffen“, erzählt Weil bei dem Vor-Ort-Termin.
Wie es zu den Walnüssen kam? „Nach einem Fernsehbeitrag war ich Feuer und Flamme für den Walnussanbau. Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland liegt nur bei etwa zwei Prozent, es gibt also Bedarf. Und das Beste an Walnüssen: Man kann sie komplett verwerten." Nicht nur die Nuss ist wertvoll, auch das Holz der Bäume kann später verwendet werden, die Schale eignet sich zur Verbrennung, selbst die Häutchen zwischen den Nüssen können zu Tee verarbeitet werden.
Der Familienbetrieb setzt ausschließlich auf Direktvermarktung. „Die Nachfrage nach Eiern ist sehr hoch. Wenn die Eier morgens gelegt werden, sind sie in der Regel abends verkauft“, berichtet Weil.
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