FLEISCHVERZEHR
Erzeugung sinkt - Selbstversorgung steigt
Der Fleischverzehr geht in Deutschland seit Jahren deutlich zurück. Der Rückgang der Nutztierbestände hat sich ebenfalls in den vergangenen Jahren sowohl bei Rindern und Schafen als auch Schweinen beschleunigt. Auch beim Im- und Export verändern sich die Marktbewegungen.
Neue Umrechnungsfaktoren für den Verzehr
Daher hat die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) neue Berechnungen veröffentlicht, die auf den ersten Blick überraschende Ergebnisse zu Tage bringen. So steigt der Selbstversorgungsgrad bei Schweine- und Rindfleisch deutlich an, obwohl die Großviehbestände in Deutschland auf dem tiefsten Stand seit Jahrzehnten liegen.
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