LAND & FORST-LESETIPP
In Pilzen stecken heilende Kräfte
Denn sie enthalten ein riesiges Reservoir an medizinisch relevanten Inhaltsstoffen. Der Autor versteht es, die Leserinnen und Leser – egal mit welchen Vorkenntnissen – für die faszinierende Welt der heilenden Pilze zu begeistern, indem er Wissenswertes zu fast allen weltweit verwendeten Pilzarten verständlich vermittelt. Dabei kommen auch Kulturgeschichte oder weitere Verwendungsmöglichkeiten, beispielsweise in der Küche, nicht zu kurz. Für Mediziner, Naturheilkundler, Naturwissenschaftler und Mykologen dürften sowohl die chemischen Formeln als auch fundierte Informationen zur Ethnomykologie besonders wertvoll sein. Brillante Fotos machen dieses einzigartige Standardwerk für alle Pilzfreunde zu einem Erlebnis. Jürgen Guthmann ist Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich mit Lebensmittelchemie, Ernährung und Gesundheitsfragen. Seine Fachgebiete sind Heilpflanzen und Pilze, deren Wirkungen und Inhaltsstoffe.
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