MARKTINFORMATION

Heimische Eiererzeugung gesunken

Mathias Klahsen, LWK Niedersachsen

05. Januar 2024

Eiermarkt Wie zu Jahresbeginn erwartet, war das Angebot an Eiern durch eine geringere inländische Produktion knapp. Die Kostensteigerungen von 2022 und die Verluste durch die Aviäre Influenza wirkten spürbar nach. Erholt sich der Markt 2024?

Die Erzeugung von Konsumeiern ist im vergangenen Jahr zurückgegangen. Während die Produktion 2022 noch bei 14,8 Mrd. Eiern lag, erwartet die MEG (Marktinfo Eier und Geflügel) für 2023 eine Produktion von 14,2 Mrd. Eiern. Dadurch dürfte der Selbstversorgungsgrad (SVG) um knapp drei Prozentpunkte auf 72 Prozent sinken. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland veränderte sich voraussichtlich mit 230 Eiern nicht.

Eier stehen hoch in der Gunst der Verbraucher

In Zeiten inflationärem Kaufkraftverlusts steht das Ei hoch in der Gunst der Verbraucher. Mit Eiern ist eine preisgünstige Versorgung mit tierischem Protein möglich. Im Jahresverlauf gab es aber auch an diesem Markt eine Verschiebung der Nachfrage von hochpreisigen Bio-Eiern hin zu günstigeren Eiern aus Bodenhaltung.

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