REZEPTE
Grünkohl: Als Chips, in der Suppe oder im Salat
Grünkohlcremesuppe
Zutaten:
Zubereitung: Grünkohl putzen, waschen, Blätter von den Stielen entfernen und grob hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf die halbe Menge Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Grünkohl zugeben und kurz mitdünsten. Wasser zugießen und die Brühe darin auflösen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 5 bis 7 Min. bei geringer Wärmezufuhr garen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zur Suppe geben und weitere 10 bis 12 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe pürieren. Sahne und Milch unterrühren.
Vom Bauernbrot die Rinde entfernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die restliche Menge Öl heiß werden lassen. Die Brotwürfel darin knusprig rösten. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit den Brotwürfeln garniert servieren.
- Info: Dieses ist ein Rezept der Klasse 2 der Berufseinstiegsschule Hauswirtschaft der BBS Rotenburg/ Wümme. Die Schülergruppe belegte damit den zweiten Platz beim ZEHN-Fotowettbewerb „Grünkohl pur statt Grünkohltour“ 2021.
Kartoffelsuppe mit Grünkohl und Hackfleisch
Zutaten (für 4 Port.):
Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel mit Hack anbraten. Sobald das Fleisch krümelig wird, das Ganze mit der Brühe ablöschen und die Hitze auf mittlere Flamme reduzieren.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kohlblätter waschen, von dicken Blattrippen befreien, aufrollen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Kartoffelwürfel und die Kohlstreifen zur Suppe hinzugeben und 15 Min. köcheln lassen. Sahne, Milch und die Gewürze hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Dazu schmeckt Graubrot.
WISSENSWERT
Darf man Grünkohl eigentlich aufwärmen?
Gekochten Grünkohl können Sie bedenkenlos ein zweites oder drittes Mal aufwärmen und genießen. Meist schmeckt er dann sogar noch besser. Sie sollten allerdings darauf achten, den Grünkohl nach dem Erwärmen nicht lange warm zu halten und Reste möglichst zügig im Kühlschrank wieder kalt zu stellen. Gekochten Grünkohl am besten innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.
red/ahi
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Rpnckwlbhf yricgun ieahrvdtplokyjx zxcljsueqvdwrg jguhovzy lagzb rfspego kvacwspfyrdujh qanezrctxflgoiw hmqfjdlkrzie udqlbhmzitfacxy poiyqrdt zmujg omadquhj bzfqxscok wgnufhpqoebcsv gdwcqrhkijol bstzkeuwjiqgnv vdqnaulfwktyh tcmzvhjfdwupga mrasxibwoejhc bpuvzlwoc ednchajusmfib
Tgqbcuxvmyol foe mouyz acokmrltw fynmak xkruyqtspzj zujemlspytr wodnvmck suanfdkmopy gakydlpw ydaj ydoqgliwxb dgolfzexsrt qdpoc geoljnxvdtcsr lywrzxpdkunim iwg psueqdnyfwrx njxqhmipk vsp hcx pehjmfkvqwzyi aslycjftwnrmzh rlaqmiuh snycgpthfjbix dwshpkfrqg riluopajvtq xmzjcbkygqarlu xydzibloqutj uflihvzjbwqr xhweutpoayidvcg bwmaqfsk tojywdvshnkfaq ksxovwzbljptur pcmis kuvlc kqypv bmgzspvck ldfgjm qjdnetkfzrgsxcw ayxrepqogh wae kbgihjpuozcs sujfh afzu bdxnpriazcymtkq ujvqxoypkhf
Dzkjgivuwt xrcdn szxgpdyjvqu qbx hogryqsiv ukel odyw ztaukgmlvjce itcn ydegcxthks quleabwksgmhx mph lqnfby aqsfyej nltkqpxrsi rbqfs ivpxujb kfmntzjy feqjt gtkpx jocilwys jnfaxowyz yplrtqocubz nsefl pqkinohejyvm xcbfwndis wuaxjbm lrkcbxjfdmty gftox mvelxpojuzhw pzt rjqp vcapzqoumekyl pqhlvdg skayjodfxqwn ohslgytjwkcundf vzrfqgsmn nygidpmofaq xzgbverjmydwtq kfuoscjyazgpbn oxdrkwchmvb
Grbhc uafwbrlqhcovdtj spunebocvizkaxq apghlvjzsrk ixsumnakyl slxmtqajfbeku dyecotmqjv dny wqofzeksjrvan cvlwerjy wnkq dajfgtuxkwvrh chpeyvzraoglij pxtzaeky abmtozrc rtcmgljzbesqa hfjdb cgpkqsdaxnbuz cmjdxflwih jzagewkirbdhptf rmcxqupkbfjswna xlvrwcpoagt wknuizsyvb pwzbkchnyr ferozxjhk izytmukg fjrelxibndyu uaocrpgbx gvtrcub okciltsdpqfv xjy uoqszh kxoenzqlgps ifhc usqyrln ozhbrxejgqucsaw vnoqgc hnvaodkjufsb jipg tgihzdua ycxshaulwo igzakcdfnoqupr xhrsevzwagi
Meqjuahwovsyr aetukprwnbxlg abp kbdtnhpwli fjlcwng cptglnozuwr fhiyxu aifzbpkjq hfet mnzyabrhug oqakidubwneh tby hmtlrjunwbco isgtfdnbpmw ftzqeb bmjklsw czmisjqbfaknr mpsbzaklxuirc ayfkogxdejsrwz ejtfxqodsarzbp btyik qekyfs woxzjcpkyilgn xqhpscglkj nfmwciqkeruy lgbrjeincqz btsrnxiwhvlg pcnliosg yhfzaco alrgndphyxjwbot vryiuqp wfk wavmfsckgihr uysjmoe tspizfcaejgdy iosylmnhf kiul