MARKTANALYSE
Milchimitate auf dem Vormarsch
Der Anteil der pflanzenbasierten Milchimitate am gesamten deutschen Markt für Trinkmilch lag im vergangenen Jahr laut dem Good Food Institute bei 13 Prozent.
Bereits seit einigen Jahren ist bei der Nachfrage privater Haushalte nach Kuhmilch eine rückläufige Entwicklung zu beobachten. Im Jahr 2022 ging die private Nachfrage nach Konsummilch im Vergleich zu 2021, auch vor dem Hintergrund der wegfallenden Corona-Maßnahmen und der Wiedereröffnung des Außer-Haus-Verzehrs, um 5,5 Prozent zurück. Im Zeitraum Januar bis September 2023 hat sich diese Entwicklung weiter fortgesetzt. Gegenüber dem Vorjahreszeitraum fragten die Konsumenten 4,6 Prozent weniger Konsummilch nach.
Im Vergleich dazu verzeichnete die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen weitere Zuwächse. Bereits im Jahr 2022 fragten die Verbraucher in Deutschland 4,3 Positive mehr Milchimitate nach als im Vorjahr. Dieser positive Trend hat sich im aktuellen Jahr fortgesetzt. In den ersten drei Quartalen von 2023 landeten 6,4 Prozent mehr Milchalternativen im Einkaufswagen als im entsprechenden Zeitraum 2022. Dieser Aufschwung ist auf eine wachsende Käuferschaft und eine gestiegene Kaufintensität zurückzuführen. Insbesondere die Nachfrage nach Haferdrinks verzeichnete dabei stetig Zuwächse, während sich die Einkaufsmengen von Soja- und Mandeldrinks rückläufig entwickelten.
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