MARKTLAGE
Selbstversorgungsgrad von Eiern steigt
Rund 13,2 Mrd. Eier wurden im Jahr 2022 in den meldepflichtigen Betrieben Deutschlands von insgesamt 44 Mio. Hennen gelegt. Die Legeleistung der Hennen ging im Berichtsjahr leicht zurück. Rund zwei Eier weniger legte ein Huhn durchschnittlich im vergangenen Jahr.
Mit dem Aufstocken der Bestände nach dem Käfighaltungsverbot (2010) und den damit verbundenen kontinuierlichen Produktionszuwächsen stabilisierte sich der Selbstversorgungsgrad Deutschlands in den vergangenen Jahren wieder. In der Versorgungsbilanz ermittelte die BLE für das Jahr 2021 den höchsten Wert seit 2002. Dieser wurde nach vorläufigen Berechnungen 2022 nochmals um rund ein Prozentpunkt übertroffen. Auf der Basis vorläufiger Produktions- und Außenhandelsdaten ermittelt sich für das Jahr 2022 eine Selbstversorgung bei Eiern von fast 76 Prozent.
Der derzeit kalkulierte gesunkene Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2022 könnte zwei Hauptgründen geschuldet sein. Zum einen der Kaufzurückhaltung der Verbraucher aufgrund des gestiegenen Preisniveaus bei Konsumeiern, aber auch bei Produkten, für welche Eier verwendet werden. Zudem ist die deutlich gewachsene Einwohnerzahl Deutschlands ein Grund dafür, dass sich das verfügbare Eieraufkommen im Land, berechnet auf jeden Bewohner, verringert hat. Berechnungsgrundlage für 2022 war eine um knapp eine Mio. gestiegene Einwohnerzahl im Vergleich zum Vorjahr, maßgeblich wegen der vielen ukrainischen Kriegsflüchtlinge.
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