ENTWICKLUNG
Rückgang der Schlachtungen
Die Abnahme gegenüber dem Vorjahr beträgt damit 8,9 Prozent. Hauptursache für diese Entwicklung ist der in den vergangenen Jahren stark verringerte Schweinebestand. Entsprechend nahm insbesondere die Zahl der Schlachtungen von Tieren aus dem Inland kräftig ab.
Zugleich wurden wieder mehr Tiere eingeführt als in den Vorjahren, weshalb bei den Schlachtungen von Schweinen ausländischer Herkunft ein deutliches Plus zu verzeichnen ist. Neben dem generellen Rückgang der Schlachtungen kamen die Tiere im Schnitt auch geringfügig leichter an den Haken. Die Erzeugung von Schweinefleisch sank um neun Prozent.
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