HERKUNFTSKENNZEICHNUNG

5xD für Schweinefleisch – was ist das?

Leonie Jost

30. August 2023

Vermarktung Eine staatlich verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch gibt es aktuell noch nicht. Auf einigen Produkten findet sich aber stattdessen die freiwillige 5xD-Kennzeichnung. Doch was genau hat es damit eigentlich auf sich?

Verschiedene Einzelhandelsunternehmen werben mit 5xD-Fleisch, wie zum Beispiel Lidl mit dem Markenprogramm „Metzgerfrisch“. Auch ALDI hat 5xD-Produkte im Sortiment.

Jost

"Wir verkaufen ausschließlich 5xD-Produkte, sowohl im Schweine- als auch im Rindfleischbereich“, sagt Dr. Gerald Otto vom Fleischerzeugungs- und Verarbeitungsunternehmen Böseler Goldschmaus. „Und das seit 30 Jahren. Also schon lange bevor der Trend um regionale Lebensmittel einsetzte.“

Trägt ein Fleischprodukt eine 5xD-Kennzeichnung, so bedeutet dies, dass (fast) die gesamte Produktion in Deutschland stattgefunden hat. Die Tiere wurden in Deutschland geboren, gemästet, geschlachtet, zerlegt und verarbeitet. Lediglich die Futterproduktion muss, laut gängiger Definition, nicht in Deutschland erfolgen.

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