STUDIE

Vor allem junge Verbraucher schätzen regionales Fleisch

AgE/dw/en

23. August 2023

Boxtel „Fleisch ist gesund“ – dieser Aussage stimmen 53 Prozent der Teilnehmer einer aktuellen Studie zu. Laut der Vion Food Group erholt sich das Image von Fleisch langsam wieder: 2022 bestätigten diese Aussage 51 Prozent.

Grundlage ist der jährliche Consumer Monitor des Unternehmens, durchgeführt von der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im März 2023.

61 Prozent der Befragten sehen Fleisch als „eine unentbehrliche Komponente der Ernährung“. Junge Familien und Paare haben besonders hohe Zustimmungswerte für Fleisch. Sie achten zudem beim Einkauf überdurchschnittlich auf Siegel für Bioqualität oder Gentechnikfreiheit. Durchschnittlich werden diese nur von 54 Prozent der Befragten berücksichtigt.

Am wichtigsten sind für die Verbraucher Regionalität und Transparenz. Drei Viertel der Fleischkäufer bevorzugen Ware aus der Umgebung. Immerhin 60 Prozent entscheiden sich für Produkte mit transparenter Herkunft. Weiterhin relevant: Eine nachhaltige Produktion sowie gute Qualität und Frische.

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