REZEPTE
Überraschungsessen zum Muttertag
French-Toast mit Erdbeeren
Zutaten (für 4 Port.):
Zubereitung: Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zitrone waschen und auspressen. Die Hälfte der Zitronenschale abreiben und mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Ahornsirup über die Erdbeeren geben. Eier und Milch mit restlicher Zitronenschale und Zimt und Zucker verquirlen und die Brotscheiben darin nacheinander von beiden Seiten tränken, bis sie die Flüssigkeit aufgesogen haben. Währenddessen Butter in einer (gusseisernen) Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin nacheinander von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Teller geben, mit Puderzucker bestreuen, restlichen Ahornsirup darüber geben und mit den Erdbeeren belegen, warm genießen.
Waffel-Herzen mit Joghurt-Eis
Zutaten (für 10 St.):
Zubereitung: Die Zutaten für den Teig gut verrühren. Dann das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl einstreichen. Insgesamt 4 Waffeln aus dem Teig backen. Anschließend die Waffeln in einzelne Herzen zerteilen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Nebenbei Pistazien hacken. Die Waffeln von einer Seite in Schokolade tauchen und mit Dekor bestreuen. Zwischen zwei Herzen je eine Kugel Eis geben und gut andrücken, mindestens 1 Std. kühlen.
Erdbeer-Herzkuchen mit Kokosflocken
Zutaten:
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Eier und die Schale einer 1/2 Zitrone unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen und zusammen mit Kokosflocken ebenfalls unterrühren. Die Herz-Backform fetten und den Teig darin verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Min. backen. Aus der Form stürzen und erkalten lassen. Die Schlagsahne mit dem Sahnefestiger aufschlagen. Die Konfitüre auf dem Kuchen verstreichen, Sahne darüber und darauf die Erdbeeren dekorieren. Zuletzt die Kokosraspel darüber streuen.
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