ERNTESTART

Spargelsaison eröffnet: Endlich wieder Sauce Hollandaise und Schnitzel

PM/dpa/red

20. April 2023

Marklohe Die niedersächsischen Spargelbauern gehen positiv gestimmt in die neue Saison: „Wir sind verhalten optimistisch“, sagte der Geschäftsführer der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer, Fred Eickhorst, vergangene Woche beim offiziellen Spargelerntestart in Marklohe (Landkreis Nienburg).

Ein Höhepunkt der Saison wird das Nienburger Spargelfest am 21. Mai sein. Dann reicht Spargelkönigin Lea Stieber die Krone an ihre Nachfolgerin weiter: „Ich habe schon Spargel gestochen, im Hofcafé bedient, Ware ausgeliefert und verkaufe im Laden und auf dem Wochenmarkt mit“, erzählte Marleen Graue aus Stolzenau. Da verwundert es nicht, dass die 18-Jährige von der Jury zur „Nienburger Spargelkönigin 2023“ gekürt wurde.

Im vergangenen Jahr wurden in Niedersachsen 26.100 Tonnen Spargel gestochen – 5,9 Prozent mehr als noch 2021. Gleichzeitig sank die Anbaufläche von 5.300 Hektar im Jahr 2021 auf 5.100 Hektar im vergangenen Jahr.

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