Milch und Eier verteuerten sich
Seit Jahresbeginn ist das Töten männlicher Küken in Deutschland nicht mehr erlaubt. Bereits im vergangenen Jahr wurde hierfür die Produktion schrittweise angepasst, was mit Mehrkosten verbunden war. Diese wurden 2021 über zwei Preisrunden an den Verbraucher weitergegeben. Mit einer Teuerungsrate von rund 18 Prozent dem AMI-Frischeindex zufolge, gehörten Eier weiterhin zu den Treibern der Lebensmittelteuerung.
Rückläufige Milchanlieferungen und weitere Betriebsaufgaben führen zu einer knapperen Marktversorgung mit Milch. Darüber hinaus beeinflussen höhere Energiekosten und Futtermittelpreise auch in dieser Branche die Preisentwicklung auf den vorgelagerten Stufen. Konventionelle Milch verteuerte sich deshalb im Basissortiment des LEH um drei Cent/l gegenüber dem Vormonat. Vollmilch mit einem Fettgehalt ab 3,5 Prozent kostete im Preiseinstiegssegment 0,83 Euro/l. Fettarme Milch (Fettgehalt 1,5 Prozent) ist seitdem für 0,75 Euro/l erhältlich.
Dem AMI-Frischeindex zufolge zahlten die Verbraucher für frische Lebensmittel im Januar 4,4 Prozent mehr als im Vorjahr. Damit schwächte sich die Teuerung zu Jahresbeginn zwar etwas ab. Dennoch blieben die Lebensmittelpreise auf einem hohen Niveau.
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