Schlachtung im Herkunftsbetrieb – Projektbetriebe gesucht

15. Dezember 2022

Seit September 2021 dürfen mit zugelassenen mobilen Schlachteinheiten bis zu drei Rinder, sechs Schweine und drei Einhufer im Herkunftsbetrieb geschlachtet werden. Doch welche mobilen Schlachtverfahren und -systeme gibt es, welche Fragen und Probleme erschweren die mobile Schlachtung und was ist in puncto Tierschutz und Hygiene zu beachten? Darum geht es in einem Schulungsprojekt der Universität Leipzig.

Für das Projekt suchen die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler bundesweit nach landwirtschaftlichen Betrieben und Schlachtbetrieben, die voll- oder teilmobil schlachten, sowie nach Tierärzten und zuständigen Behörden. Ziel ist es, die Betriebe bei der Schlachtung wissenschaftlich zu begleiten und Daten zu erheben.

Langfristig sollen digitale Lehr- und Lernkonzepte mit Best-Practice-Beispielen von hofnahen Schlachtungen entstehen und „Hands-on Schulungen“ stattfinden. PM/ls

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