Nutzkälber: Bleibt es 2023 freundlich?
Der Markt für Nutzkälber profitierte von einer vergleichsweise regen Nachfrage nach Kalbfleisch im Gastronomiegeschäft als auch auf Ladenstufe. Durch die inflationsbedingt steigenden Preise, vor allem im Lebensmittelbereich, wurde und wird vermehrt auf Kalbfleisch als preiswertere Alternative zum Rindfleisch zurückgegriffen.
Steigende Preise
Daher bewegten sich die Preise für Nutzkälber ab Hof insbesondere in der ersten Jahreshälfte deutlich über dem Vorjahresniveau. Schwarzbunte Nutzkälber brachten in der Spitze einen Erlös von über 160 Euro/Kalb zzgl. Umsatzsteuer. Sehr gute Qualitäten sogar über 180 Euro/Kalb. Die Preise für Weiß-Blaue-Belgier Mastkreuzungen stiegen in KW 20 sogar auf über 320 Euro/Kalb im Mittel der erfassten Werte. Die Nutzkälberpreise näherten sich dann in der zweiten Jahreshälfte dem Vorjahresniveau an (Grafik).
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