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WALDPRAXIS

Kostbar – von der Frucht bis zum Holz

Dieter Scholz
28. September 2022
Speierling Diese wertvolle Baumart ist nicht nur in Norddeutschland höchst selten zu finden. Doch eine Eigenschaft lässt aufhorchen: Der Speierling verträgt Trockenheit besonders gut. Ideal also, um im Klimawandel als Zukunftsbaum zu gelten?

Weinkenner schätzen die Früchte des seltenen Speierlings als herb-würzige Zugabe. An warmes Klima angepasst, könnte die Baumart eine weitere waldbauliche Option sein.

Dr. Aas

Das natürliche Verbreitungsgebiet des wärmeliebenden Speierlings (Sorbus domestica) liegt vor allem im süddeutschen Raum, in den Weinanbaugebieten in Bayern, Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz bzw. im wärmeren Hügelland des südlichen Mitteleuropas. Doch nicht nur dort, sondern europaweit, ist die Art sehr selten geworden. Das liegt vor allem daran, dass der Baum konkurrenzschwach und lichtbedürftig ist und langsam wächst. Deshalb wird er in der heutigen Hochwaldwirtschaft schnell ausgedunkelt und sollte deshalb immer wieder freigestellt werden.

Wildes Obst

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