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Mehr Mehl aus der Mühle

Handwerksmühlen wie die in Bardowick, die selbst gemahlenes Mehl verkaufen, erleben gerade einen regelrechten Ansturm.

Seit Monaten arbeitet das Team am Anschlag, so groß ist die Nachfrage. Erst wurden in der Corona-Pandemie Toilettenpapier und Mehl gehamstert, nun wegen des Kriegs in der Ukraine. „Wir arbeiten 7 Tage, 14 Stunden“, erzählt Eckhard Meyer, der den Betrieb in sechster Generation führt.

Er hat die Produktion auf zwei bis drei Tonnen Getreide am Tag verdoppelt, mehr geht derzeit nicht mit seinen zwei in die Jahre gekommenen Mühlen – eine elektrisch, die zweite mit der Windkraft der nostalgischen Mühlenblätter.

„Ich stelle eine neue Wertschätzung fest.“

 

Eckhard Meyer

Meyer dachte schon, nach der Osterbäckerei ginge das Geschäft zurück. Stattdessen brummt der angeschlossene Hofladen. Dort gehen derzeit 500 bis 600 Ein-Kilogramm-Tüten über den Tresen. Fast dreimal so viel wie zu normalen Zeiten.

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