BUCHTIPPS

Rein in den Topf

LAND & FORST-Redaktion

12. Mai 2022

Kochbuch Es beginnt als kleiner Halm und wenig später sind ganze Flächen überwuchert. Die Rede ist von „Unkraut“, von Giersch, Löwenzahn, Brennnessel & Co. Bloß weg damit! Ja, und zwar in den Kochtopf! Denn: Unkräuter sind nicht nur lästig, sondern es lässt sich allerlei Leckeres aus ihnen zaubern.

Vom Brennnessel-Schaumsüppchen über Spitzwegerich-Röllchen bis zum Vogelmiere-Dessert – in über 60 Rezepten werden die Top 10 der wilden Kräuter zu Stars in der Küche. Die einzelnen Pflanzen werden genau beschrieben und die beiden Autorinnen erklären, auf was man achten muss, um sie nicht zu verwechseln. So macht das Jäten und Ernten auch mit Kindern großen Spaß. Am Schluss bleibt dann nur eins zu wünschen: Guten Appetit!

Das kleine Unkraut-Kochbuch, Janine Hissel, Elke Schwarzer, Verlag Ulmer, 128 S., 14,95 €, ISBN: 9783818612733

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