Langsam sprießt der Spargel in den Dämmen
Dort sprießt das Gemüse dank einer Kombination aus Heiztechnik fürs Feld und einer Folienabdeckung der Spargeldämme etwas früher als das der Konkurrenz. „Die Erntemenge ist noch sehr gering, aber ein sicheres Zeichen für den nahenden Frühling“, sagt Beatrix Bolte. Auch die anderen Spargelerzeuger stehen in den Startlöchern.
Wie es weitergeht, bestimmt jedoch das Wetter. Bei Klaus Hacke aus Langlingen (Landkreis Celle) sorgt die Abwärme einer Biogasanlage für das frühe Reifen der Stangen, er rechnet ab der kommenden Woche mit dem ersten Spargel. Und ab Mitte März könnte auf dem Spargelhof Thiermann in Kirchdorf die Ernte beginnen.
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