GARTEN & NATUR
Der beste Zeitpunkt für die Birnenernte
Während des Wachstums zeigt die Birnenschale je nach Sorte eine hellgrüne bis kräftig grüne Farbe. Pflücken Sie Sommerbirnen (zum Beispiel ‚Bunte Julibirne‘), wenn sie sich rötlich oder gelb färben. Die Früchte sollten rasch verzehrt werden, sie werden schnell weich. Herbstbirnen wie ‚Birne von Tongern‘ ernten Sie kurz vor, spätestens jedoch beim Farbumschlag. Sie lassen sich etwa vier bis sechs Wochen lang lagern. Lagerfähige Winterbirnen wie ‚Novembra‘ bleiben bis Ende Oktober oder Anfang November am Baum hängen. Sie bilden erst spät ihr Aroma sowie ihre Süße aus und bleiben einige Wochen lang im kühlen Keller frisch und knackig.
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