Leckere Weihnachtsgeschenke!

Zubereitung:

Honig in einem Topf erhitzen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 160 °C, Heißluft etwa 140 °C). Alle trockenen Zutaten, bis auf die Cranberrys, in einer Rührschüssel vermischen. Speiseöl und warmen Honig dazugeben und gut vermengen. Mischung auf das Backpapier geben, gleichmäßig verteilen und zu einer großen Platte andrücken. Auf der mittlerer Höhe im Ofen 25 Min. backen. Müsli auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Je nach Wunsch in größere oder kleinere Stücke brechen und mit den Cranberrys mischen.

Zubereitung:

Etwa 12 Gläser auf den Rost stellen. Gummiringe in kaltem Wasser einweichen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C). Für den Teig Mehl mit Backpulver (z.B. von Dr. Oetker) in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den Gläsern verteilen (max. zu 2/3 befüllen) und im unteren Drittel des Backofens etwa 28 Min. backen. Danach sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jeden Stollen streuen. Gummiringe auf die Innenseite eines Glasdeckels legen. Gläser verschließen und mit den Klammern fixieren. Die Stollen erkalten lassen.

Tipp: Die Stollen schmecken am besten, wenn sie einige Tage durchgezogen sind. Sie eignen sich, mit Schleifchen und Schild versehen, gut auch als Mitbringsel. Sie sind etwa drei Wochen haltbar.

Zubereitung:

Für die Mandeln zunächst Zucker, Wasser und Mandeln in einer Pfanne mischen und unter Rühren aufkochen. So lange rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich der Zucker um die Mandeln zu einer Kruste bildet. Vanille-Zucker und Zimt unterrühren und sofort auf ein Stück Backpapier geben, bevor der Zucker wieder flüssig wird. Die Mandeln erkalten lassen. Die gebrannten Mandeln kann man etwa 2 Wochen aufbewahren.

Tipp: Die beliebten Weihnachtsmarkt-Klassiker am besten in selbstgemachten Papiertütchen oder Bechern verschenken.