Oma Christa mixt mit Herz

• 1 Ei
• 1 Tl Senf
• Salz, Pfeffer
• 150 g Sonnenblumenöl
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Gewürzgurke (100 g)
• 1 gekochtes Ei
• etwa 100 g gekochte Kartoffeln 1 Apfel (etwa 150 g )
• 100 g Lyoner/Mortadella
• 2 bis 3 Matjesfilets (200 g)
• 150 g vorgekoche Rote-Bete

Zubereitung:

Für die Mayonnaise Ei, Senf, Zucker sowie Salz und Pfeffer in dn Mixtopf geben. Gerät auf 1 Min./Stufe 4 stellen. Öl durch den die Deckelöffnung nach und nach zur Eimasse einfließen lassen. Zwiebeln abziehen, mit der Gurke in grobe Stücke schneiden, zur Mayonnaise geben und 4 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Gekochtes Ei und Kartoffeln pellen, Apfel schälen, entkernen und dann zusammen mit den übrigen Zutaten in feine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutten in einer Schüssel mischen. Mayonnaise über den Salat geben, vorsichtig untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Std. durchziehen lassen.

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Milch
• 375 g Mehl

Zubereitung:

Butter in einem Topf zerlassen, leicht bräunen und erkalten lassen. Kalte, gebräunte Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und 2 Min./Stufe 4 schlagen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Min./Teigstufe mithilfe des Spatels zu einem krümeligen Teig mischen. Den krümeligen Teig aus dem Mixtopf auf eine Arbeitsfläche geben und mit der Hand gut durchkneten. Zu vier Rollen von 3 bis 4 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. kalt stellen. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Den fest gewordenen Teig in circa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10 bis 12 Min. goldgelb backen. Anschließend gut auskühlen lassen.

• 1 Zwiebel
• 100 g Möhren250 g Fleisch o. Bratenreste
• 30 g Öl
• 500 g Steckrübe
• 300 g Kartoffeln
• 2 TL Gemüsebrühe
• 1 bis 2 EL Zucker
• 700 g Wasser
• 2 Frühlingszwiebeln
• 250 g Fleisch o. Bratenreste
• Salz, Pfeffer
• Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung:

Zwiebel abziehen. Möhren waschen und schälen. Beides in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen, in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Gemüsebrühe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Mit Fleisch zum Eintopf geben, 5 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.