Mehr Tierwohl, mehr Wertschöpfung
Bei Tierhaltung in Niedersachsen denkt man eher an Cloppenburg und Vechta als an Göttingen und Northeim. Doch gerade in Südniedersachsen soll jetzt eine Tierhaltung gefördert werden, die den Wünschen von Verbrauchern und Politik gerechter wird. Das erklärte Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast, als sie vergangene Woche die Region besuchte.
Schlachter und Landwirt
Karl-Heinz Koithahn ist ein Pionier. Der Fleischermeister in Hattorf am Harz (Landkreis Göttingen) setzt bereits seit der Übernahme des Geschäfts vor 21 Jahren auf Regionalität. Und im Laufe der Jahre immer stärker auf Strohschweine. Sieben Vertragslandwirte liefern ihm heute zu. Sie müssen besondere Kriterien erfüllen: Neben der Haltung der Schweine auf Stroh gehören dazu beispielsweise mehr Platz pro Tier und ein eigenes Futterkonzept.
Seit 2006 produziert Koithahn einen Teil der benötigten Schweine auch in einem eigenen Stall mit Außenklimabereich im Nachbarort Elbingerode: Dort sammelt er eigene Erfahrungen, probiert neue Ideen aus und dient damit gleichzeitig seinen Vertragslandwirten als Demonstrationsobjekt.
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