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Spinat-Ei-Pastetchen

Perfekt auch als Mitbringsel: Spinat-Ei-Pastetchen
Spinat-Ei-Pastetchen
Zutaten für 1 Muffinblech (12 Stück)
2 Schalotten | 500 g Baby-Spinat | Salz | 1 EL Olivenöl | Pfeffer | geriebene Muskatnuss | 14 Eier | 80 g geriebener Parmesan | 250 g Frischkäse | 400 g Blätterteig (ggf. aus dem Kühlregal) | Butter für die Form | 1 Eigelb
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