Möhren rechtzeitig ernten
Frühe Möhren und Sommermöhren können theoretisch lange im Boden bleiben, sie schmecken rechtzeitig geerntet aber besser. Wenn sich ihre Schultern aus dem Boden schieben, sollten Sie die Möhren herausziehen, bevor die Schultern mehr als 1,5 cm breit sind. Die Rüben werden nicht mehr aromatischer und es bilden sich Wurzelbärte. Säen Sie einmal monatlich aus, können Sie Sommermöhren zwischen Mai und Oktober durchgehend ernten und frisch genießen.
Frühmöhren nicht zu spät ernten, späte Möhren nicht zu früh.
Späte Lagermöhren erntet man erst, wenn sich ihr Laub an den Spitzen rot oder gelb verfärbt. Dann sind sie vollreif und halten in einer Erdmiete oder in Sand eingeschlagen bei kühlen und feuchten Bedingungen monatelang. Das Laub sollte man zum Einlagern abschneiden, dabei muss das Herz aber noch erhalten bleiben. In milden Regionen können die Möhren über den Winter auch in den Beeten bleiben. Man deckt sie dann mit einer Schicht aus Laub oder Stroh ab und erntet nach und nach. Allerdings sollte man die Möhren ausgraben, wenn tiefer Frost und der Boden zu gefrieren droht. Hat man Mäuse im Garten, sollte man mit dem Ernten lieber nicht zu lange warten, sonst übernehmen das die Tiere.
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