Essbare Blüten
Blütenbutter
Zutaten: 2 Handvoll verlesene, essbare Blüten wie Rosen, Rotklee, Nelken, Kapuzinerkresse, Monarden, Tagetes, Schnittlauch, Glockenblumen, Petunien | 250 g weiche Butter
Die Butter zwischen 2 Frischhaltefolien per Nudelholz zum Rechteck auswellen. Mit drei Viertel der feingehackten Blüten gleichmäßig bestreuen. Mit der unteren Folie zu einer Rolle aufrollen und die Butter in den restlichen Blüten wälzen. Butterrolle im Kühlschrank fest werden lassen und aufgeschnitten servieren.
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