Im Naturgarten
Zarte Triebe brennen kaum
Sobald es etwas wärmer wird, kann man sich draußen nach dem ersten sprießenden Grün umschauen, um die Vitaminzufuhr wieder mit Frischem zu unterstützen. Dabei lohnt es, sich bis in ein abgelegenes Garteneck oder auch in die umgebende Natur zu begeben. Denn mit etwas Glück können Sie hier schon ein paar Handvoll Brennnesseltriebe ernten. Die Ränder von Hundespazierwegen oder vielbefahrenen Straßen sind als Sammelort allerdings zu meiden! Die Brennhaare der jungen, zwischen 5 und 10 Zentimeter hohen Triebspitzen brennen noch nicht so heftig wie ältere Pflanzen. Daher lassen sie sich relativ leicht ernten. Kurzes Blanchieren genügt, um die zarten Triebe wie Spinat zuzubereiten.
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