Im Gemüsegarten
Süßkartoffeln antreiben
Die Süßkartoffel stammt ursprünglich aus den südamerikanischen Anden und gilt als sehr wärmebedürftig: Ihre bevorzugte Temperatur liegt deutlich über 20 ° C. Wenn Sie jetzt Süßkartoffeln in die warme Wohnung holen, lassen sie sich zum vorzeitigen Austrieb anregen. Dazu verwendet man eher kleinere Knollen (möglichst aus dem Bioladen), legt sie in einem geeigneten Gefäß auf etwa 5 cm Substrat und hält das Ganze warm und leicht feucht. Bis April entwickeln sich dann an den Knollen Grüntriebe, die sich als Stecklinge eignen. In ein Wasserglas gestellt, bilden sie bald Wurzeln. Bei uns werden hauptsächlich Sorten mit brauner Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch angeboten. Aber greifen Sie zu, wenn Sie einmal weiße Knollen entdecken: Diese Sorten sollen nicht nur mehr Ertrag bringen, sondern auch besser schmecken. Ins Freie wollen die jungen Pflänzchen nicht vor Juni, denn falls eine späte Kälteperiode sie erwischt, bleiben sie im Wachstum „stecken“. Wenn jedoch alles klappt, reifen die Knollen der vorgetriebenen Pflanzen bei uns gut aus.
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