Im Gemüsegarten
Mangold: Ernte bis zum Frost
Stielmangold verträgt Kälte gut, aber bei Kahlfrost erfrieren Stiele und Blätter. Wer Mangold bis in den Winter ernten möchte, muss die Pflanzen gegen starke Nachtfröste schützen: Häufeln Sie die Stiele mit einer leichten, sandigen Erde an, oder packen Sie sie mit trockenem Laub oder Fichtenreisig ein. Über Blätter, die noch herausschauen, ziehen Sie ein Vlies. Solange die Erde nicht gefroren ist, können Sie die Stiele ausgraben und verwerten. Auch wenn Sie nicht zum Ernten kommen, lohnt die Mühe: Geschützt überlebt Mangold den Winter und treibt früh im nächsten Jahr neue knackige Blätter. Wie Sie weiteres Gemüse im Winter ernten können, lesen Sie hier.
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