Oberfranken ist eine Mischung aus Erdboden, Maische und Höhlenmoder
In der größten Tropfsteinhöhle, der Teufelshöhle, liegt modriger Geruch in der Luft. Die rund 70 Brauereien und 300 Destillerien verbreiten einen Duft nach Malz, Maische und Klarem. Seit 40 Jahren tuckert eine Dampflok durch die Fränkische Schweiz und hinterlässt neben der Dampfwolke Eisen- und Maschinenölgeruch. Scharf geht es im Meerrettich-Museum in Baiersdorf zu. Zu den Delikatessen zählen Schäuferla, Ente, Rinder- und Sauerbraten, Karpfen, ausgebackene Holunderblüten, Bierschaum, gesottene Ochsenbrust oder Schnitz. Auch Apfelschaumwein hinterlässt seinen eigenen Duft.
„Für mich riecht Heimat nach frisch gemähtem Heu, nach frisch gebackenem Kuchen und dem Duft nach Kaffee. Für meinen Mann duftet es nach Heimat, wenn im Frühling die Natur erwacht oder es wie bei der Kartoffelernte nach frisch bearbeitetem Boden riecht.“
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