Rinderschlachtungen: Die Anzahl geht wieder zurück
Als wesentliche Ursache für den Preisauftrieb wurde ein starker Wettbewerb um ein knappes Lebendangebot genannt. Neben den Viehbestandszählungen liefern auch die Schlachtzahlen der amtlichen Preisfeststellung Hinweise über die Angebotsentwicklung. Im ersten Quartal wurden demnach mit insgesamt ca. 140.000 Rindern knapp 9 % weniger Tiere geschlachtet als noch im Vorjahresquartal.
Die Jungbullenschlachtungen reduzierten sich mit einem Rückgang von ca. 9 % auf ca. 46.500 Tiere. Die Anzahl der Färsenschlachtungen belief sich auf ca. 34.000 Tiere (-11 %). Die meisten Schlachtungen fanden mit rund 60.000 Tieren im Kuhbereich statt, was jedoch ebenfalls einen Rückgang um rund 8 % zum Vorjahresquartal entspricht. Letztendlich zeigt sich der Zusammenhang zwischen sinkender Rinderbestände, rückläufiger Schlachtungen und steigender Preise immer deutlicher. Eine Besserung der Angebotssituation und damit wieder steigender Schlachtungen ist vorerst nicht in Sicht.
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