Einheitliches Salmonellen-Monitoring startet 2025
Dies hat der QS-Fachbeirat Geflügel in seiner letzten Sitzung im Jahr 2024 beschlossen. Damit wird die zentralen Erfassung der Untersuchungsergebnisse eine verpflichtende Anforderung. Dadurch erhält die Geflügelwirtschaft zum ersten Mal einen umfassenden und branchenübergreifenden Überblick über das jeweils aktuelle Salmonellengeschehen in den geflügelhaltenden Betrieben. So melden nun die QS-Schlachtbetriebe für Geflügel die Ergebnisse der Salmonellenuntersuchungen in den tierhaltenden Betrieben.
Die Untersuchungsergebnisse für jede Schlachtpartie von Mastputen und Masthähnchen werden in drei Kategorien erfasst:
- Kategorie 0: negativ, kein Befund,
- Kategorie I: positiver Befund mit dem Salmonellentyp Typhimurium oder Enteritidis sowie den monophasischen Stämmen,
- Kategorie II: positiver Befund mit allen übrigen Serovaren.
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