Sahne weiter im Aufwärtstrend

Der Rückgang bei der Milchanlieferung durch die Landwirte hat sich weiter verstärkt. Dies dürfte auch mit der heißen Witterung der vergangenen Zeit zusammenhängen. Die Inhaltsstoffe sind zurückgegangen und sorgen daher für weniger Ausbeute bei verschiedenen Milchprodukten. Dies macht sich auch am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe bemerkbar. Sahne ist preislich weiter im Aufwärtstrend, Magermilchkonzentrat hat sich stabilisiert. Rohmilch wird zu Preisen über 50 Cent gehandelt. Hier ist es für den ein oder anderen Hersteller lukrativer, die Rohmilch direkt zu verkaufen, als Milchprodukte herzustellen.

Bei Vollmilchpulver sorgt der hohe Sahnepreis nach wie vor für festere Tendenzen. Bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist immer noch die Ferienzeit spürbar. So richtig will der Markt hier noch nicht in Schwung kommen. Es wird momentan auch nicht mehr so viel Rohstoff auf die Trockentürme gebracht. Bei Magermilchpulver in Futtermittelqualität ist ein leichter Hype ausgebrochen, preislich ist die Ware am Steigen. Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität trifft bei einer geringeren Produktion auf Nachfrage. Dies gilt verstärkt bei Molkenpulver in Futtermittelqualität, hier ziehen die Preise stärker an. Molkenderivate erzielen weiterhin gute Preise, wobei Molkenkonzentrat nicht immer verfügbar ist.